->
Получать вкусные рецепты каждый день

09.02.2017

Как сделать панкейки: американские панкейки с бананом и карамелью

панкейки с бананом

О том как сделать панкейки подумал каждый, кто хоть раз видел их в кино или мультфильмах. Американские блинчики (pancakes) – один из самых известных в мире завтраков. Маленькие американские блинчики на молоке, которые так ловко готовят и поливают сиропом в мультфильмах и голливудском кино, не зря так популярны. Если для того чтобы перевернуть французский или русский блин нужно иметь определенную сноровку, то с американским панкейком справится даже новичок! О том как приготовить панкейки в домашних условиях и пойдет речь.
Панкейк можно назвать одним из символов Северной Америки. Его любят и в Штатах, и в Канаде. Кстати, как раз из Канады пришло известное сочетание - американские блинчики и кленовый сироп на завтрак. Панкейки складывают небольшой стопкой, поливают сиропом и подают с шоколадом, фруктами и даже мороженным к чаю и кофе. В Америке даже проходят фестивали, посвященные панкейкам, что не удивительно, зная американскую традицию устраивать соревнования по поеданию разнообразной еды на скорость.

pancake festival

Давно собиралась приготовить американские блинчики. Детально изучив вопрос, пришла к выводу, что они имеют мало общего с нашими оладьями и блинами. Кроме основных компонентов: яиц, муки и молока, сходства вы больше не найдете. Американские панкейки жарятся без масла, получаются пышными и нежирными, в отличие от наших оладий. Что вам понравится больше, не знаю. Давайте попробуем их приготовить!

Как сделать панкейки в домашних условиях?


Для начала разберемся с составом теста. Кроме уже упомянутых яиц, муки и молока, в него входит сахар, масло, соль, сода и лимонная кислота. Сахар вполне можно взять обычный – белый кристаллический (брать только коричневый совсем не обязательно). Сода и лимонная кислота – ключевые компоненты! Без них у вас получатся только привычные нам блины. Масло часто советуют брать оливковое, но, на мой взгляд, это не обязательно. Получается отлично и с оливковым, и с рафинированным подсолнечным, и с топленым сливочным маслом. Итак, готовим панкейки – рецепт классический на молоке.

  • Все сухие компоненты добавляем в глубокую миску: муку просеиваем, кладем соль, сахар и лимонную кислоту, соду не гасим, а просто растираем между пальцами. Все эти компоненты перемешиваем венчиком или миксером. В центре делаем углубление.
  • В углубление разбиваем яйцо и начинаем его постепенно смешивать с мукой. Постепенно добавляем тонкой струйкой молоко. Последним добавляем масло. Должно получиться довольно густое тесто, которое не стекает с ложки, а скорее падает с нее комочками.
  • Сковороду греем на среднем огне. Смазывать маслом ее не надо. Панкейки выкладываем ложкой примерно по 4 шт. за один раз (так они не слипнутся). Как только на поверхности появятся пузырьки, панкейк нужно переворачивать.
как приготовить панкейки в домашних условиях

Американские блинчики получаются ровными с красивой однородной поверхностью, если готовить их на медленном огне. Из этой порции теста получается полная большая тарелка блинчиков (примерно 20-25 штук).

как сделать панкейки рецепт

К американским панкейкам можно приготовить отличный топпинг из бананов и карамели.
  • Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте сахар, дайте смеси хорошо закипеть.
  • Затем выкладываем на сковороду нарезанные кружочками бананы и обжариваем с двух сторон.
  • Последней добавляем корицу.
Подавать панкейки можно с бананами и медом. Также подойдут шоколад, любые фрукты и сладкие соусы. Рецепт вкусных панкейков уже кочует среди моих знакомых. А теперь и вы точно знаете, как сделать панкейки – рецепт проверен и перепроверен много раз, а испытания на вкус наши блинчики прошли на ура!


Комментариев нет:

Отправить комментарий