->
Получать вкусные рецепты каждый день

05.01.2017

Рецепт имбирного печенья в домашних условиях

имбирное печенье

Сегодня я решила приготовить для близких домашнее имбирное печенье. На дворе зима, а значит самое время для имбиря, корицы, мускатного ореха и ароматного глинтвейна с пряным печеньем. У меня печенье с имбирем вызывает ассоциации с Рождеством. Так приятно приготовить красивое печенье и вручить его своему малышу вместе с чашечкой какао!

На немецких рождественских ярмарках киоски просто увешаны связками печенья и пряников, расписанных глазурью. Огромные пряники в форме сердец, ангелов и мишек, а также печенье поменьше разной формы, украшенное королевской глазурью. Итак, давайте разберемся, как сделать имбирное печенье. Приготовить его в домашних условиях очень просто: понадобятся только продукты, миксер и пакетики для глазури (самые обычные, маленькие).


  • Муку просеять в миску вместе с пряностями и разрыхлителем.
  • Мягкое сливочное масло смешать с сахаром, перетереть при помощи миксера в светлую массу, а затем добавить сначала яйцо, а затем мед.
  • Постепенно добавить в тесто мучную смесь и хорошо вымесить.
  • Совет: Традиционно тесто вымешивают на присыпанной мукой поверхности, но я открыла для себя другой способ. Можно смазать рабочую поверхность и руки растительным маслом.
  • Готовое тесто свернуть в шар и отправить в холодильник.
  • Совет: Можно раскатать тесто между двумя листами пергамента – тогда оно намного быстрее остынет.
  • Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-5 мм, вырезаем фигурки. Остатки теста снова раскатываем и ненадолго отправляем в холодильник.
  • Выпекаем печенье примерно 7 минут в прогретой до 180 градусов духовке.
  • Готовое печенье перекладываем на ровную поверхность и даем остыть.

Подготовим королевскую глазурь для имбирного печенья, о тонкостях работы с которой идет речь в прошлой публикации. Для этого понадобится 1 белок куриного яйца, лимонный сок и примерно 250 г сахарной пудры. Белок взбивают в пену, добавляют лимонный сок, сахарную пудру и красители.


Готовой глазурью наполнить маленький пакетик, предназначенный для продуктов питания, сделать маленькое отверстие и украсить печенье.


имбирное печенье в домашних условиях

Другие рецепты печенья:









1 комментарий:

  1. Тонкая работа! Красиво!Это я о рисунке глазурью на печеньках.

    ОтветитьУдалить