->

29.12.2016

Песочное печенье с кокосовой стружкой и шоколадом

печенье песочное домашнее

Приготовить вкусное песочное печенье довольно просто. Это несложная выпечка, с которой часто начинают кулинарные эксперименты с тестом. Песочное печенье, приготовленное дома из качественных продуктов, будет гораздо вкуснее и полезнее купленного в магазине. Испеченное вами рассыпчатое и легкое песочное печенье сможет довольно долго храниться в стеклянной банке или жестяной коробке, что также его очевидный плюс!

26.12.2016

Десерты без выпечки: крошка шоколадного печенья, орешки, смородина и йогурт



Вкусные десерты – обязательное условие настоящего праздника. Невозможно устоять перед шоколадно-фруктовым лакомством, бисквитом с изысканной пропиткой, песочным печеньем с орешками и другими сладкими вкусностями. У каждого свои предпочтения, но объединяет нас одно: мы с удовольствием кушаем пирожные, тортики и печенье, а вот готовить все это не многим нравится.

24.12.2016

Горячие бутерброды с мясом, луком и маринованным огурчиком



Горячие бутерброды, которые стали просто хитом в наших кафе и закусочных в 90-е годы, популярны и сегодня. А собственно, почему бы и нет?! Кто не любит свежий хрустящий хлеб и тягучий расплавленный сыр? Кстати, найти рецепты горячих бутербродов можно и в старых европейских кулинарных книгах. Только эти рецепты предлагают больше, чем просто положить на хлеб колбасу из магазина и сыр, а затем расплавить все это в микроволновке.

23.12.2016

Брауни с кокосовой стружкой и кремом

брауни рецепт

Не даром при слове «брауни» многие отправляются в магазин или в ближайшую кондитерскую, чтобы купить это волшебное лакомство. Столь любимое американцами пирожное, придуманное кондитером отеля Palmer House Hotel в конце 19-го века, навсегда покорило сердца любителей шоколада.

22.12.2016

Штоллен с миндалем, изюмом и клюквой

штоллен рецепт

В это Рождество я решила побаловать семью традиционной немецкой рождественской выпечкой с красивым названием «Штоллен». Главная особенность штоллена в том, что перед подачей его нужно выдержать как минимум неделю, а лучше месяц. Интересно, что из этого получится? Немцы точно знают, а вот я готовлю его впервые, поэтому точно будет интересно!

20.12.2016

Как приготовить печенье и украсить его не хуже профессионального кондитера

испечь печенье

Лучшие советы и маленькие хитрости от профи

Испечь вкусное печенье и украсить его своими руками – отличная идея, особенно на праздники, когда хочется сделать что-то особенное. Но как это обычно бывает, представляем мы себе идеальные линии и формы, а получается совсем не так: и печенье пригорело, и глазурь растеклась, и комочки в ней попадаются… Чтобы у вас получилось красивое и вкусное печенье, воспользуйтесь нашими советами.

10.12.2016

Творожная запеканка в духовке с вишней и топингом из белого шоколада

творожное суфле

Давным-давно французы придумали нежнейшее блюдо – суфле, которое может быть сладким или соленым, подаваться как десерт или основное блюдо. Принцип один: желтки смешивают с другими ингредиентами, а белки взбивают в пену и добавляют в смесь последними, что дает суфле пышность. Мы привыкли использовать для таких блюд простое слово "запеканка". Поэтому сегодня у нас готовится и творожное суфле, и творожная запеканка в духовке.

25.11.2016

Йогуртовый торт с вишней и ганашем: простой торт без выпечки

легкий торт

Если вы очень хотите вкусный торт, но при этом у вас нет никакого желания что-либо печь и провести полдня на кухне, можно приготовить простой йогуртовый торт. Вам не придется возиться с коржами – достаточно просто купить в магазине печенье. Также это хороший вариант применения неудачного бисквита. Если у вас не получился бисквит, не выбрасывайте его! Сделайте из него сухари в духовке, а затем измельчите их в блендере или мясорубке. Получится отличная основа для холодных десертов и чизкейков!

23.11.2016

Домашние булочки с мясом и сыром: тесто на пиве, филе миньон и кунжут

вкусные булочки


Недавно меня попросили приготовить что-нибудь вкусное на основе пива. Так появился предыдущий рецепт печенья на пиве. Но пиво еще осталось: продукт просто требовал, чтобы его использовали! Так и появились эти вкусные булочки, которые можно смело назвать изысканной пивной закуской.

22.11.2016

Как приготовить мягкое мясо: жарим мясо по советам шеф-поваров

жареное мясо

Приготовить вкусное мясо на самом деле совсем не сложно. Но каждый шеф повар скажет, что все дело в небольших кулинарных хитростях, благодаря которым блюда из мяса в ресторане отличаются от того, что мы готовим дома. Если тушеное мясо и блюда из мясного фарша удаются почти каждому кулинару, то жареное мясо почти у каждого второго получается то сухим, то жестким, то плохо прожаренным. Давайте разберемся, почему мясо – такой капризный продукт и как с ним справиться?

21.11.2016

Печенье на пиве: имбирное с сахаром, маковое и кунжутное с морской солью

выпечка печенье


Пиво – удивительный продукт, из которого можно приготовить тесто, а затем испечь печенье на пиве. Первое, что приходит в голову при слове «пиво», это огромное количество соленых закусок: мясо во всех видах, соленые крекеры и чипсы, брецели, баварская капуста, сыр и тому подобное. Но как на счет пива в роли десерта?

17.11.2016

Итальянская паста с курицей : тальятелле и курица в сливочном соусе

макароны в духовке

Обожаю готовить макароны в духовке! У каждого свои предпочтения при выборе пасты. Кто-то любит спагетти, а кто-то ракушки. А мне очень нравятся тальятелле. Их отличный вкус и стильная форма придают шик любому блюду из пасты. В прошлый раз я готовила из них гнезда с мясными шариками, а сегодня решила приготовить тальятелле под сыром и подать их с очень интересной и ароматной курицей в сливочном соусе.

14.11.2016

Домашняя пастила из айвы

пастила в домашних условиях


Традиционно пастилу готовят из яблок, но у меня возникла идея попробовать сделать пастилу из айвы. Каждую осень меня угощают этими ароматными плодами, и каждый год готовить из них только компот и варенье просто скучно! Поэтому я включила режим «творчество» и придумала рецепт айвовой пастилы с медом и орехами. Большой плюс этого рецепта – использование сезонных продуктов: айвы и свежих грецких орехов.

13.11.2016

Двухцветные блинчики с начинкой из арахиса и шоколадного крема

блинчики на молоке рецепт

Я часто готовлю блинчики на молоке, рецепт которых встретился мне в инструкции к блендеру. Простые французские блинчики – это очень вкусно, особенно с хорошей начинкой. Но готовить каждый раз одни и те же, пусть даже очень вкусные блинчики скучно. Обычно я колдую над начинками, но сегодня решила поэкспериментировать с тестом.

09.11.2016

Домашние кексы с меренгами, вишней и тертым какао

меренги рецепт

Этот рецепт доказывает, что домашние кексы могут выглядеть как в лучшей кондитерской. Немного фантазии и необычный ингредиент – тертое какао, и ваш десерт станет не только вкусным, но и необычным. Увы, тертое какао не продается в магазинах – его нужно только заказывать. Но вы также можете использовать мак, чтобы получить интересный мраморный эффект.

08.11.2016

Как приготовить булгур. Восточная кухня: булгур, мясо и ароматный соус карри

карри рецепт


Булгур широко используется в восточной кухне. Найти его можно и на полках наших магазинов. Однако, планируя приготовить одно из блюд восточной кухни, мы обходим его вниманием, отдавая предпочтение рису. Булгур, так же, как и кус-кус, производится из зерен пшеницы. Его ценят за рассыпчатость и приятный вкус. На вид он напоминает рис, но имеет желтоватый оттенок.

07.11.2016

Макароны гнезда с мясными шариками


За многие века существования итальянской кухни известные всему миру изобретатели пасты придумали множество ее видов. Плотное макароннон тесто стало основой для лазаньи, канелони, тальятелле, феттучини и других вкусностей. Все мы любим пасту за ее вкус и текстуру. Но она также может иметь красивую и даже причудливую форму.

04.11.2016

Умеренное питание. Какие полезные продукты стоит употреблять в ограниченном количестве?

какие продукты полезны

Какие продукты полезны для нашего здоровья? Наверно каждый может назвать хотя бы десять. Но оказывается, недостаточно просто есть полезную пищу. Умеренность - это, наверное, самый главный совет любого диетолога. Вы можете получить от врача подобные рекомендации: "съедать максимум одно яйцо в день" или "есть рыбу три раза в неделю." Но о некоторых, во всех отношениях полезных, продуктах стоит иметь более подробную информацию и конкретные рекомендации диетолога, чтобы правильно определить подходящую порцию.

03.11.2016

Домашние конфеты с бананом и кокосовой стружкой


Вы когда-нибудь пробовали приготовить шоколад? А шоколадные конфеты? Как выяснилось, для того чтобы получить вкусный шоколад, однородный по текстуре, без крупиц, нужно иметь специальное оборудование, и дома его так просто не приготовить. А вот самостоятельно сделать вкусные конфеты в домашних условиях, используя шоколад из готовых плиток, можно, и даже нужно! Получается очень вкусно!

01.11.2016

Бисквитный торт с грушами

торт со сгущенкой

Основой наших кондитерских экспериментов очень часто становится бисквитный торт. Подготовить бисквитную основу получается быстро и легко. Профессиональные кондитеры также используют именно бисквиты для создания своих красивых тортиков. Но как показывает опыт, красивые торты не всегда бывают вкусными. И купить в магазине по-настоящему вкусный торт – задача непростая. Поэтому я решила заняться изобретением действительно вкусного бисквита и начинки, чтобы мои бисквитные тортики получались и вкусными, и красивыми!

31.10.2016

Салат с жареными колбасками и фасолью по-испански

салат с фасолью

Салат с фасолью и колбасками – один из известных рецептов испанской кухни. Его главный ингредиент – колбаски из свиного фарша с пряностями. Если у вас есть возможность купить свежие колбаски для жарки из натурального фарша, можно пожарить их и приготовить вкусный салат по-испански.

30.10.2016

Вкусный штрудель: одно тесто и три потрясающие начинки

вкусный штрудель

Венский штрудель – один из самых популярных десертов. Секрет вкусного штруделя – хрустящее тесто и обилие начинки. Сегодня мы приготовим из одного теста сразу три разных штруделя: классический штрудель с яблоком и орехами, темный штрудель с маком и вишней, а также необычный – с тыквой и ананасом.

28.10.2016

Как сделать плов рассыпчатым: несколько полезных хитростей, плюс простой рецепт плова со свининой

секрет рассыпчатого плова

А вы знаете как сделать плов рассыпчатым? У вас получается рассыпчатый и ароматный рис и вкусное нежное мясо с овощами и пряностями. Тогда можно сказать, что все действительно получается как надо. Или все наоборот? Рис слипается, выглядит как вязкая каша, а мясо жесткое. Если это так, то вам могут очень помочь несколько простых приемов, о которых пойдет речь далее.

26.10.2016

Курица карри. Готовим смесь карри самостоятельно

вкусная курица

Курица карри – своеобразная классика индийской кухни в нашем представлении. Это первое блюдо, которое приходит на ум при упоминании индийской кухни. Она столь же популярна и изыскана, как и французская кухня. Индийские повара достигли совершенства в использовании пряностей. Пожалуй, ни одна другая нация в мире не использует столько разнообразных трав, листьев, кореньев, плодов, семян и цветов в приготовлении пищи, как индусы.

25.10.2016

Вкусные сырники с шоколадными финиками и кокосовой стружкой

Вкусные сырники из творога

Какие блюда первыми приходят вам на ум, если речь идет о твороге? Большинство ответит сразу – сырники! Этот десерт знаком всем нам с детства. Его обычный состав: творог, сахар, яйца и манная крупа или мука. Но почему бы не добавить к любимым сырникам пару новых ингредиентов? Ведь может получиться очень вкусно!

24.10.2016

Вкусная курица в остром кляре

куриное филе в кляре

Приготовить куриное филе в кляре меня вдохновил рецепт американского фастфуда – курицы по-нэшвиллски, из сети закусочных KFC. Рецепт, который я нашла на одном из американских блогов, был несколько необычен своей остротой. Увидев в рецепте 1 столовую ложку черного перца, 6 столовых ложек кайенского перца и 1 чайную ложку перца чили я подумала, что от такой остроты вряд ли можно почувствовать какой-либо вкус. Кухня американских закусочных – отдельная интересная тема, но вот технология приготовления этой курочки заслуживает внимания.

18.10.2016

Вкусные кексы с орехами, бананом и кремом

рецепт вкусных кексов

Вот сидишь в кафе, пьешь чай, ешь вкусные кексы и думаешь, что хорошо бы каждый день кушать все эти вкусности дома! И если немножко не полениться, можно довольно просто и быстро приготовить такой же вкусный десерт, какой готовят в лучшей кондитерской вашего города. Рецепт этих кексов вы найдете только здесь, поскольку я их придумала сама. И пусть теперь вам тоже будет вкусно!

17.10.2016

Картофель с мясом в духовке

картофель с мясом в духовке рецепт

Готовить мясо с овощами в духовке очень удобно, да и еда получается аппетитной и полезной. Специальная посуда для запекания поможет приготовить продукты без лишних затрат сил и времени. Также при такой обработке продукты лучше сохраняют свои полезные свойства, лучше усваиваются. Для блюда я использовала специальную керамическую кастрюлю с отверстием в крышке, через которое выходит пар. Таким образом, мясо и картофель можно запекать в собственном соку, и добавлять жидкость не нужно. Так вкус получается более насыщенным.

13.10.2016

Торт чизкейк с клубничным желе

чизкейк творожный

Торт чизкейк – название для этого десерта весьма условное. Это что-то среднее между тортом, пирогом, чизкейком и пирожным. Так сказать, импровизация в чистом виде получилась. В холодильнике оказалось полно подходящих продуктов: свежие яйца, немного творога и замороженная клубника. И так захотелось вкусного и сладкого, что получился чудесный десерт, который, кстати, очень удобно брать руками.

11.10.2016

Запеченная корейка с яблоками и грудинкой


Приготовить по-настоящему вкусное мясо можно по разным рецептам, но самое важное – сохранить сочность мяса. Помочь в этом может не только правильный способ приготовления, но и выбор подходящего по свойствам продукта. Свинина – жирное мясо, что как раз помогает ему оставаться сочным. Но свиная корейка, пожалуй, самая нежирная часть. Поэтому при ее приготовлении стоит использовать одну кулинарную хитрость.

05.10.2016

10 Самых Нужных Специй и Пряностей на Вашей Кухне

полезные пряности


Более 11 000 разнообразных листьев, корешков, цветов, зерен, орешков и прочих добавок используются в качестве пряностей по всему миру. Но на самом деле всего 10 пряностей действительно необходимы нам на кухне, чтобы наши блюда могли обрести чудесный вкус и аромат. И вот их список!

04.10.2016

Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из запеченного мяса

дрожжевой тесто пирожки

В любом пирожке главное – начинка. Какие только вкусности можно напечь из теста и всего, что есть в холодильнике! У меня был кусочек запеченного мяса и желание приготовить дрожжевые пирожки. Получилось здорово: румяная хрустящая корочка и мясная начинка с ароматом пряностей – отличная закуска к пиву и просто вкусная выпечка.

29.09.2016

Нежная и вкусная говядина с ягодным соусом


Блюда из говядины у многих ассоциируются с трудностями в приготовлении, результатом которого становится или уваренное до состояния серой массы или же жесткое мясо. Если вы думаете о том, что приготовить из говядины, рекомендую вам мой рецепт. Приготовить само мясо по этому рецепту несложно, а главная изюминка – это соус, который прекрасно дополняет вкус и нежную текстуру мяса.

28.09.2016

Батончики мюсли своими руками

батончики мюсли рецепт

Пробовали такие хрустящие батончики, похожие на прессованные сухие мюсли? Купить их можно в супермаркете или в аптеке, а можно сделать еще вкуснее дома! У меня они получаются совсем не сухие, но при этом хрустящие и очень вкусные. Никакого сахара, только злаки, фрукты и орешки!

26.09.2016

Беляши с мясом


О том, что жареные во фритюре различные пирожки, пончики, чебуреки и беляши – еда вредная, знают все. Но это не отменяет тот факт, что все это вкусно, вызывает у нас аппетит, и в небольших количествах не столько вредит здоровью, сколько делает нас довольными и счастливыми. Фраза «все дело в количестве» как раз про беляши с мясом.

23.09.2016

Домашнее печенье с арахисом

домашнее печенье


Я могу охарактеризовать это домашнее печенье одним словом – «вкусняшка»! Это очень простой рецепт, но в то же время получается очень вкусно. Добавлять можно не только арахис, но и любые другие орешки. Просто возьмите это тесто за основу, а дальше добавляйте то, что вам по вкусу: изюм, курагу, грецкие или лесные орешки. Тесто для этого печенья также подойдет и для торта, ведь из него можно легко сформовать коржи.


22.09.2016

Мясной рулет с персиками и мятой

мясной рулет +в духовке

Когда вы ждете гостей и думаете, какое вкусное мясо подать на стол, стоит обратить внимание на рецепты мясных рулетов. Такие блюда совсем не сложно готовить, а также можно легко нарезать на красивые порционные кусочки. Начинка у рулета может быть любой, и плюс в том, что она никуда не денется, не потеряет свой вкус, а наоборот пропитает им мясо.

21.09.2016

Итальянская творожная запеканка с орешками и апельсиновым сиропом

творожная запеканка с манкой

Для того чтобы приготовить отличный десерт не обязательно использовать такие калорийные продукты, как сливочное масло и мука. Творог также может стать основой вкусного лакомства. Знакомая всем с детства творожная запеканка с манкой может превратиться в замечательный десерт, если позаимствовать некоторые идеи у итальянцев и добавить немного творчества! Классическая фиорелла готовится с миндалем, но я решила использовать грецкие орехи, а также добавить больше апельсинового сиропа.

20.09.2016

Шоколадный торт с маскарпоне и малиной

рецепт шоколадного торта


Шоколадный торт любят наверно все. То ли это знакомая всем «Прага», то ли элегантный «Захер». Кому-то нравится шоколадный бисквит, а кому-то крем из шоколада. Так или иначе, ваши гости будут восторге от такого десерта! Поэтому сегодня я подробно опишу, как сделать шоколадный торт. Рецепт этот авторский, придуманный мною и опробованный моей семьей и гостями. Готовьте и наслаждайтесь вкусом!

19.09.2016

Слойки с яблоками

слойки с яблоками рецепт

Вряд ли найдется человек, который не любил бы слойки с яблоками. Это уже давно привычная для нас выпечка. Но приготовить их можно так, что это будет не только вкусно, а еще и красиво. Тесто можно использовать готовое, а можно приготовить самому. Время для такого сложного теста найдется не всегда, поэтому не беда, если вы выберете первый вариант. Все равно будет вкусно!

16.09.2016

Слойки с сыром, тмином и солью – легкая в приготовлении пивная закуска

закуски к пиву

Слоечки, такие хрустящие, с аппетитной начинкой… Сладкие – к чаю и кофе, а вот соленые, с сыром, тмином, в компании с сочными мясными колбасками – превосходная закуска к пиву! Основа – слоеное тесто, приготовленное дома или купленное в магазине – не важно. Начинка – сыр моцарелла.

15.09.2016

Кетчуп с яблоками и пряностями

Кетчуп из домашних помидор

Большинство магазинов предлагают нам широкий выбор соусов. Особенной популярностью пользуется томатный соус, который мы называем просто «кетчуп». Его можно легко и просто приготовить дома, причем сделать это с фантазией и на свой вкус. Вот один из моих рецептов кетчупа к спагетти и мясу.

14.09.2016

Вяленые помидоры в духовке

вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры в масле – продукт не дешевый, но тратить много денег, чтобы им полакомится, не придется, ведь приготовить его дома очень просто! И не беда, если у вас нет оборудованного места, чтобы насушить кучу томатов или специальной сушилки. Готовить вяленые помидоры можно и в духовке. Поверьте, получается просто замечательно!

07.09.2016

Шоколадная колбаска из печенья с кокосовой начинкой

Шоколадный рулет с кокосовой стружкой

Чтобы приготовить вкусное пирожное к кофе или чаю совсем не обязательно что-то месить, выпекать и украшать кремом. Бывает, что просто не хватает времени, чтобы уйти с головой в процесс кондитерского творчества, а вкусненького поесть хочется! На этот случай есть простые рецепты вкусных десертов без выпечки.

06.09.2016

Соус для спагетти: удивительно вкусный и простой

Соус для макарон

Приготовить спагетти с мясом – дело нехитрое, но вкусный соус для спагетти способен превратить простое блюдо в нечто необыкновенное. Компоненты соуса, казалось бы, простые и всем знакомые, но давайте что-то поджарим, что-то стушим, а что-то добавим свежим, и попробуем потрясающий результат – вкусный соус для макарон!

26.08.2016

Теплый салат с перцем и баклажанами

Горячий салат

Теплый салат из летних овощей станет отличным блюдом и на обед, и на ужин. Это блюдо идеально подойдет для тех искушенных кулинаров, у которых есть вок (глубокая конусообразная сковорода). Если же вока у вас нет, вы все равно сможете приготовить этот вкусный салат на своей простой любимой сковородке. Летние овощи, кисло-сладкая заправка и пряности – все это отлично сочетается и пробуждает аппетит!

25.08.2016

Картофельный салат с сыром, яблоками и рукколой

Рецепты из картофеля

Рецепты из картофеля столь многочисленны и разнообразны. Ведь это один из самых широко используемых продуктов. Если вы думаете о том, что же такое вкусное можно с ним приготовить, попробуйте этот рецепт. Это салат из картофеля с сыром, яблоками и рукколой. Его приготовление не займет много времени. Любимая всеми картошка отлично сочетается с кисло-сладким вкусом яблока и нежной текстурой молодого сыра.

22.08.2016

Рулетики из баклажанов с орешками и паприкой

рецепт рулетиков из баклажанов

Рецептик этот - семейное достояние, хотя я не могу поручиться, что никому раньше такое сочетание в голову не пришло. Последний месяц лета – самый разгар сезона овощей. На прилавках рынков просто горы баклажан, из которых можно приготовить так много вкусных блюд.

20.08.2016

Свиные котлеты с яблоками и цуккини

Свиные котлеты рецепт

Для нас с вами привычно под словом «котлета» понимать вкусную штуку из мясного фарша, обжаренную в масле. Но изначально котлетой называли хороший кусок мяса на косточке. И сегодня, покупая мясо в супермаркете, на витрине мясного отдела вы встретите это название под аппетитными кусочками мяса, толщиной от 1,5 до 2,5 см. Это отличный выбор для жарки или запекания!

17.08.2016

Рататуй классический

Рататуй рецепт с фото

Сегодня мы приготовим рататуй – рецепт классический, опробованный много раз и любимый всеми, кого я им угощала! Вкуснейшее овощное блюдо французской кухни «рататуй» стало широко известно благодаря одноименному мультфильму. Классическим можно считать рататуй, приготовленный из главных традиционных ингредиентов: сладкого перца, кабачка, томатов, чеснока и баклажанов, приправленных прованскими пряными травами. Конечно, трюфели, которые французские повара нередко используют в качестве приправы, врядли найдутся на нашей кухне. Но вот все остальное вполне нам доступно, особенно летом и осенью!